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クリスマスフレンチの晩餐会
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ラ・グランターブル ドゥ キタムラで宴席

ソフト&スムーズな優しい味付けでした。

赤鳥賊のタルタル ハート仕立て キャビアを飾って
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色鮮やかな野菜のムースと蟹身を忍ばせたコンソメジュレのピラミッド/北海道産・甘海老とプティトマトを散りばめて
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艶やかなローズピンクの紅芯大根のスープ/カプチーノスタイル/知多半島産・平貝のブルノワーズを忍ばせて
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長崎県五島列島沖から届いた新鮮魚・矢柄のヴァプール/ノエルの願いと共にキャベツで包み込んで軽やかなブールブランソース
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宮崎産・特選牛フィレ肉のポワレ/聖夜を彩る野菜の☆をご一緒に/旨味の凝縮したポルトソース
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ショコラのノエル
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小菓子
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贅沢な空間です
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シェフ・支配人のお見送りで北村劇場は閉幕
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食を中心とした名古屋な日常やワインエキスパート&日本ワイン検定1級の目線での日本ワインを中心としたワインのお話などの雑記帳です

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