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デラウェアの収穫 2015
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海の日は2010年から参加させて頂いている東海ワイン(知多半島ワイン)の原料のデラウェアの収穫のお手伝い
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去年に比べると色づきが悪い房が多いみたいです
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撮影用に出来がイイのを撮影しております
味わいは酸味が強い感じ


収穫後は選果処理
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選果処理は関西では「さびとり」って表現するようで、自分自身も「さびとり」って表現する方がシックリするようになってきた(笑)
葡萄は長野県の井筒ワインに運ばれ秋にワインになって戻ってきます


作業後に知多半島名物のオヤツを食べて収穫作業日じゃなかったら参加する予定だったN子先生のパン教室へ
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パン教室には間に合わないので試食タイムからの参戦です
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もう宴席状態になっておりました


当日制作したパンは塩バターパン
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第1陣の焼き上がりタイムに私が到着


次から次へとパンが登場
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Kさんのバゲットもね
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スイーツ系も登場した
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パン教室で粉があるならってことで手打ちパスタまで行き着きました
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参加者さんは食べるモノには困らないメンバーです(笑)


収穫作業のお礼で葡萄(デラウェア・ヒムロット・間違えて収穫してしまった巨峰)を頂きましたので宴席に持参しました
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で、去年のデラウェアのワインと合わせてみました
15072613.jpg

なんとなく同じ方向性の味がするような気が・・・


日本ワインを飲ませろってトコで当日のワインのセレクトを担当もしておりました
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誰だよこんなに飲んだのは(笑)
「塩バターパンにダイヤモンド酒造のシャンテY.A甲州樽発酵を合わせたい」と推してみましたが評価はどうだったかな




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テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ

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