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SAYS FARM
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金沢観光ツアー


まずは森田さんのお寿司で昼食
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昼食の後で行きたいトコ募集!だったのでワイナリー!ってリクエストしました

富山県氷見市まで車で約1時間

2011年秋から醸造が始まった新しいワイナリー
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富山湾が見下ろせる眺めの良い場所
天気が良ければ立山連峰がクッキリ見渡せるそうです


畑は粘土質の耕作放棄地を利用した場所にシャルドネ・ソーヴィニヨンブラン・メルロー・カベルネソーヴィニヨンと欧州葡萄のみの栽培
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画像は一番標高が高い場所にあるシャルドネ畑
葡萄栽培適地では無いコトを承知で栽培を始めたそうです


畑と施設の見学を事前に予約しました
※SAYSFARMオーナーズクラブ会員以外の方の見学はワイナリーへご確認下さい
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栽培醸造担当者さんから丁寧にご説明して頂きました
一階が醸造設備、地下がセラーになってます

内部は撮影禁止ですので画像はありません

とてもキレイで新しいステンレスタンク等が並んでました
ワインは基本的にステンレスタンクで発酵後に樽貯蔵で熟成されます
と、魚問屋が親会社です

ココは耕作放棄地の転用ってコトで農業関係者からの団体視察が多いそうです

小雪が舞う極寒の悪天候でしたので畑は帰りに車から眺めて下さいってコトで畑見学は中止


併設のSHOP/CAFEで試飲
12120305.jpg

試飲については全て有料となってます

こちらも、内部は撮影禁止ですので画像はありません

自社畑の葡萄だけで生産されています
現行ビンテージを全て試飲しましたが葡萄の若さからか淡めの味わいでやや樽に負け気味の感じ
ウチはまだまだこれからのワイナリーですっておっしゃってました


帰りに畑を車中から・・・・
12120306.jpg

氷見の市街地を見下ろす絶景の夜景スポットの時間帯になっておりました(笑)
SHOP/CAFE以外は灯りが無い場所ですから晴天の時に来たら星もキレイに見られると思います


今後は葡萄だけじゃ無く他の果樹も増やし動物飼育を行って総合的な農園にしていく計画予定だそうです


夜道を金沢まで戻り、晩飯はおでん屋で香箱蟹を楽しみました
12120307.jpg


SAYS FARM@富山県氷見市
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