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ビストロ ラシェット
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若い人材は居ないのか??



名古屋に展示会に来たドメーヌQさんを招いてのお食事会

主催はWTIの坂口社長

会場はビストロ ラシェット


前菜
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リエットが美味しかったなぁ
人参は気合でクリア


差入その1 燻製タクアン
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ぶどうの木を含むチップでタクアンを燻製したまるき葡萄酒製のおつまみ
樽香のあるワインによく合います


鴨のロースト
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ドメーヌQさんはピノノワールの無駄遣いってくらい、日本ワインには珍しいピノノワールが使われたワインが多いですので鴨は◎


差入その2 馬刺し
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参加者さんに熊本出身の方が居てお取り寄せ品をご馳走になりました
赤身が旨かった


黒トリュフのクリームパスタ
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コレ旨すぎ!しかも大盛りで出てきたので食べ過ぎた


イベリコ豚のロースト
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肉祭りです(笑)
肉は旨みタップリで付け合せのポテトはシャルドネと◎
量はたっぷり有ったのですがパスタ食いすぎたのでガッツリ食べられなかったのが無念


デザート(コンポート)
11092307.jpg
あっさりと


本日のワイン(呑んだ順では無いです)
11092308.jpg
■アズッカ エ アズッコ 2010 ドゥエ ステッレ f
 生産者 アズッカアズッコ
 葡萄品種 シャルドネ
  差入品(ごちそうさま)
  リリース直後より落ち着いた感じに

■kosyu-Pinono
 葡萄品種 甲州(70%) ピノノワール(30%)
 甲州にピノノワールと言う贅沢なアッサンブラージュ
 スパークリングにしたらより美味しそう

■ピノ・ノワール 2008
■ピノ・ノワール 2007
 葡萄品種 ピノノワール
 ドメQさんと言えばピノ
 2008は荒々しさが複雑味に感じる
 2007はまとまってるけど強い感じ
 個人的な好みは2008

■ルージュ 2010
 葡萄品種 マスカットベリーA(70%) ピノノワール(30%)
 マスカットベリーAにピノノワールと言う贅沢なアッサンブラージュ
 構成比を逆にしたピノ主体を呑んでみないな

■商品化前のワイン
 ブラックイーンを使った酸味豊なワイン

■スパークリングQ ピノノワール
 葡萄品種 ピノノワール
 詳細はこちら
 ガス注入の赤いスパークリングワイン
 樽香強め 温度が上がって発泡感が飛ぶと良い・・それだとスティルワインだな 

■デラウェア ヌーヌーボー 2011
 葡萄品種 デラウェア
 今年の新酒 日本で一番早い新酒です
 難しいコト考えずに甘く酸っぱく美味しい

■シャトレーゼ シードル
 生産者 ルミエール
 林檎品種 ???
 下手なスパークリングワインよりずっと美味しいシードル

■スパークリングQ ネオマスカット
 林檎品種 ネオマスカット
 生食で味わうような甘い香り豊なワイン
 
 
シャルドネも飲んでるはずだよな?




【ビストロ ラシェット】

名古屋市千種区東山通5-5-1 ルミナーレ東山公園1F

052-781-3400

11:30~15:00(Lo 14:00)
18:00~23:00(Lo 21:30)

定休日 月曜日(月祝の場合は翌日)

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テーマ : 名古屋・愛知
ジャンル : 地域情報

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