バナナカステラ案内所の名古屋な日々

あけましておめでとうございます
今年から年賀状を廃止しました

ブログからのご挨拶で失礼します

と言うかココのブログを見てる人って居るのか？(汗)

活動的なのはインスタですので(笑)
日常垢　＠potage758
お酒垢　@potagevin
オールドレンズ垢　@potagephoto
弁当垢　@potabeobento

少しづつ日常が戻ってきた今年後半はTwitterやfacebookと言うSNSのおかげで醸造家さんを始めとするたくさんのワインに携わる方と交流を持つことができました。


そんな中で今年のフードオブイヤーは・・・聞いてないって？


角浅のおにぎり！　本当にうまかった


そんな中で今年のMVPは！


keshiki 2020 セイル ザ シップ ヴィンヤード

こんなにゆるり穏やかなカベルネフランは初体験
透明感を感じるのに奥深い真逆な味わい


今年１年、「バナナカステラ案内所」および「バナナカステラ案内所の名古屋な日々」および「バナナカステラ案内所の日本ワインな日々」にお越し頂きありがとうございました。
ブログの更新はサボってますがインスタにうｐされております。　メシ系はこちら　はこちら酒系

来年も今年同様に良い食べ物、良いワイン、良い友にめぐり合えますように♪

と、来年もゼヒともみなさまのコメントをお待ちしております（オフでアノ記事って会話よりコメントの方がウレシイよ）

「バナナカステラ案内所」 管理人 potage

例年はTwitterやfacebookと言う戦力のおかげで醸造家さんを始めとするたくさんのワインに携わる方と交流を持つことができたのですが、今年もCOVID-19の影響でいつもと違う１年でしたが師走も近づいた頃に山梨へ行き何軒かの新規開業のワイナリーさんとお話をすることが出来ました

そんな中で今年のMVPは！



T6+254 ペティアン ロゼ 2020 ドメーヌユイ

アタックの桃からグレープフルーツになってオレンジにその後は柑橘系オールスターみたいな味わい！
美味しかったなぁ！！

今年１年、「バナナカステラ案内所」および「バナナカステラ案内所の名古屋な日々」および「バナナカステラ案内所の日本ワインな日々」にお越し頂きありがとうございました。
ブログの更新はサボってますがインスタにうｐされております。　メシ系はこちら　はこちら酒系

来年も今年同様に良い食べ物、良いワイン、良い友にめぐり合えますように♪

と、来年もゼヒともみなさまのコメントをお待ちしております（オフでアノ記事って会話よりコメントの方がウレシイよ）

「バナナカステラ案内所」 管理人 potage

例年はTwitterやfacebookと言う戦力のおかげで醸造家さんを始めとするたくさんのワインに携わる方と交流を持つことができたのですが、今年はCOVID-19の影響でいつもと違う一年でした

そんな中で今年のMVPは！


飛鳥スパークリング カベルネ 2014 飛鳥ワイン


正直、ピークは過ぎちゃってるよなぁと期待せずに抜栓したらイイ感じに熟成して凄く旨くってビックリ！
このワインを飲んで、「泡モノは寝かせた分だけ美味しくなる」って言葉を醸造家さんから聞いたことを思いだしました
手間がかかった270本限定品


今年１年、「バナナカステラ案内所」および「バナナカステラ案内所の名古屋な日々」および「バナナカステラ案内所の日本ワインな日々」にお越し頂きありがとうございました。
ブログの更新はサボってますが飲んだお酒はインスタにうｐされております。

来年も今年同様に良い食べ物、良いワイン、良い友にめぐり合えますように♪

と、来年もゼヒともみなさまのコメントをお待ちしております（オフでアノ記事って会話よりコメントの方がウレシイよ）

「バナナカステラ案内所」 管理人 potage

ダイビルに移転してから行けてなかったパセミヤさんへ店主の暴走スパイス料理の確認に行ってきました

ブログを見直すと初訪問は11年前で場所はダイエー庄内店入口のグルメシティ庄内

移転先尾ダイビルには行った事が無く地下鉄を降りて川を渡って


イルミネーションを横目に人通りの少ないビル街へ歩く


１人で行ったら確実に迷子でしたよ
庄内時代からのパセミヤのお客様に同行して頂けて助かりました


帰りの時間を告げると先にお好み焼き準備しましょうってコトになり筋コンをお願いしました



前菜盛り合わせ

・いりこと里芋のコルマ
・いんげんのポリヤル
・マグロのネパール山椒漬け
・きゅうりとミントのアチャール
・菜花のアチャール
・ビーツ、ヤーコン、人参、バターナッツのアヴィヤル

凄いカレー屋を超えてる！ココは何屋さんなんだ！！凄い暴走力だ！！（笑）


煮込み二種

・鰆のミーンコランブ
・チキンウプカリ
・キタノカオリのパロタ

パロタって初めて食べたと思う

お好み焼き調理進行中


焼きそば（トン）調理進行中


青パパイヤのアチャール
グリーンレモンのウールガイ
コリアンダーとミントのチャトニ


上品な味わいだぞ！サンバルかラッサムとライスがあったらもうミールスじゃないか(笑)

焼きそば出来ました

そのままでも美味しいけど、アチャール、ウールガイ、チャトニと合わせても

NZ産ラム肩肉のマサラコンフィ

目の前の鉄板にある焼きそばとお好み焼きに違和感が出てきましたよ(笑)
レベルの高いスパイス料理が続きすぎで困るよ！カレー屋さん行けないじゃん

お好み焼きも焼けました！


ソースとポン酢のハーフ＆ハーフで

ポン酢はセルフなのでプチつぼた式でしょうか？

満足！久しぶり過ぎる訪問だったのにSNSのおかげで、昨日も会ったような雰囲気でした


移転後初めての場所からの移動だったので、はやめに退店したので難波駅まで余裕で到着


下車は終点なので座ったら爆睡です



パセミヤ
大阪市中之島